生菜属于夏季的蔬菜，夏季比较常见。不过现在的种植技术发达，冬季可放在大棚里栽培，因此现在一年四季都能栽培，都有新鲜的采摘上市。它本身就有很强的适应能力，放在大棚里栽种能很好的控温，保湿，这样生长速度会更快，种下之后不久就可采收，可食用。

芦笋是春秋季节的蔬菜，种下之后每年可采收两次。一次是在春季的4月到6月之间，另一次是在秋季的9月到11月之间。夏季的温度太高，产量低，最好不要采摘。通常市面上三月前后就有售卖的，可一直持续到冬季的12月份前后，因此从这个时间来看，四季都能吃到。

芹菜是春季，秋季和冬季的蔬菜，这三个季节吃比较好。具体的时间是在1月到4月，以及10月到12月之间。当年新鲜的通常在1月份开始上市，几乎四季都能购买到。另外，现在的种植技术很发达，能很好的控温，保湿，因此四季都可以种植，都能很好的生长。

荠菜是春秋季节的蔬菜。通常是在春季的3月到4月之间采收，此时的比较鲜嫩。到秋季的10月到12月之间也有可以食用的，虽然和春季的比起来没那么鲜嫩，但口感也很好。它算是一种野菜，在三月份前后市面上就有售卖的，可上市。秋冬季节市面上较少，但也有卖的。

黄花菜是夏季的蔬菜，多是夏季采收，上市，此时的是新鲜的。不过采摘之后多是将它风干处理，这样保存的时间更长，不容易变质。市面上一年四季都有售卖的，除了夏季之外，其他季节多是卖的风干后的。浸泡之后再食用，也有一定的食用价值，口感要很好。

紫甘蓝是夏秋季节的蔬菜。它的种植可分为两个阶段。一是在春季的3月中下旬定值，这样6月到7月上旬之间就可以收获，开始上市。另一个阶段是在7月下旬到8月上旬之间定值，这样到10月下旬到11月上旬之间可收获，上市。它的适应能力强，管理起来很方便。

马齿苋是一种野菜，喜高温高湿的环境，因此属于夏季的蔬菜，在6月到8月之间长势旺盛，此时也最为新鲜，也是这个时间段上市售卖的，不过市面上并不多见。它通常生长在海边沙地，山坡草地，水沟边等，喜光，耐旱。若是想要采摘，可到这几个地方寻找。

香椿是春季的蔬菜，也是只有春季才会上市，且上市的时间非常短暂，因此售价比较高。香椿是指香椿树的嫩芽，在每年谷雨时节会长成，可食用。食用时可将嫩芽做成各种菜肴，不仅美味，还有较高的营养价值，营养普遍高于其他的蔬菜，这也是价格高的原因。

香菜一年四季都可种植，都有成熟上市的。适宜它生长的温度在17度到20度之间，现在种植技术发达，能很好的控温，因此随时可种植。正常的露地栽种是在四月份播种，到五月下旬就可收获，可上市售卖。六月到十月之间是大量上市的时间，不过这期间价格贵。在十一月到三月之间价格更稳定些。

芥菜是春夏季节的蔬菜。通常是在冬季的12月到2月之间进行种植，春季是它的生长旺季，大概5月到6月之间开始采收，陆续上市。目前它有较多的品种，品种不同栽种时间也不同，因此采收和上市的时间也不是固定的，不过不会相差太多，多是集中在春夏季节。

黄豆芽是四季蔬菜，一年四季都有新鲜的，都有上市的，市面上都能购买到。它的栽培本身就比较简单，现在的技术又很发达，只要给予合适的温度，湿度就可旺盛生长。另外，它的生长周期比较短，种下之后不仅就可采收，食用。它里面含多种营养元素，食用价值较高。

茼蒿是春季，秋季，冬季的蔬菜，这三个季节都可种植采收。其中春季是在三月份种植，到4月份可采收上市。秋季是在9月份种植，到10月份才采收上市。冬季是在11月份种植，到12月份可采收上市。如果是露地栽种，建议选在春季和秋季，这样产量更高，食用起来口感也好。

茴香是夏季的蔬菜，一般是在6月份采收，上市。此时食用口感较好，食用价值较高。不过，现在的种植技术比较发达，在秋季和冬季市面上也有售卖的，也很新鲜。栽培期间只要提供给它适宜生长的温度，湿度，长势就会很好，生长速度也很快，种下只会不久就可采收。

木耳菜是夏季的蔬菜，通常在6-7月之间会采收，上市。它有很强的适应能力，在南方或者北方都能很好的生长，不过南方地区可作多年生的栽培，在北方多是一年生栽培。它食用起来不仅口感好，很鲜嫩，还有较高的营养价值，经常吃对身体健康很有好处，能补充身体所需的营养。

大葱属于四季的蔬菜，一年四季都能收获并上市，具体的要根据市场需求而定。市场上四季都有新鲜的。它的适应能力强，能耐高温，也能适应低温环境，因此栽培起来很简单，省心。且现在的大棚技术发达，很容易管理。若是露地种植的，在9-10月之间上市的口感比较好。

芥蓝是夏季的蔬菜，多是在夏季的6-7月时间会采收，上市，此时的也最为新鲜。不过具体的也要看所在的地区，地区不同气候环境不同，栽培和采收的时间也是不一样的。南方地区多是在温度回升稳定后种植，到夏季大量收获。而北方地区可栽培在大棚里，可能采收时间会推迟些，但相差的不会太远。

娃娃菜属于四季的蔬菜，因为一年四季都有采收上市的，都比较新鲜。正常情况下多是在春秋季种植的，不过现在的大棚种植技术比较成熟，也很发达，能很好的提供适宜它生长的温度，湿度，可旺盛生长，四季都有成熟采收的，因此随时都可见到，是很常见的一种蔬菜。

西芹严格意义上讲是春季的蔬菜，通常在春季的5-6月之间采收，上市，这个时间段的口感也比较好。不过现在的种植技术比较发达，尤其是大棚技术，能很好的控制温度，湿度，因此四季都是能种植栽培的，随时也都有上市售卖的，现在已经属于四季蔬菜了，生活中比较常见。

蒜苔原本是春夏季节的蔬菜，正常情况下是在春季的4-5月份之间上市，有少量的在6-7月之间上市。不过现在的种植技术很发达，能控制好温度和湿度，提供给它适宜生长的环境，因此在秋季和冬季也有采收上市的，市面上很常见，现已经成为四季的蔬菜了。

甜菜属于是冬季的蔬菜，是冬季的产物。不过现在的种植技术发达，全年都可在市面上见到售卖的，随时可根据市场需求上市。甜菜根通常是在每年的5月到10月之间收获的，食用价值比较高，可制作成果酱，酸辣酱等，还可用切成细条炒菜吃，里面含多种营养物质，对身体有好处。

韭黄是早春季节的蔬菜，通常是在每年的1月份采收上市。不过现在的种植技术比较发达，可很好控制住光照，温度以及湿度，因此几乎四季都有售卖的，市面上都能看到。它在生长期间是不见阳光的，因此整体呈黄白色。不过它的营养价值也很高，是生活中常见的蔬菜。

油麦菜是秋季的蔬菜，多是在春天种植，秋天收获上市。若是能控制好温度，也可以在夏天种植，秋天也能收获。现在的种植技术很发达，它也有很强的适应能力，耐寒耐热，因此全年都是可以种植的，随时可根据市场的需求采收上市，是生活中比较常见的一种蔬菜。

萝卜缨一般指的就是萝卜叶，它属于是冬季或者早春季节是蔬菜，多是这两个时间段进行采收上市的。可将它制作风干或者是晒干，这样能很好的保持住营养，保存的时间也更长，食用价值高，算是很常见的一种蔬菜。里面含多种营养元素，食用之后对身体健康有好处。

小葱主要是夏季和春季的蔬菜。在长江流域通常是在春季的3-4月份播种，6-7月份便可收获上市。或者也可在9-10月份播种，这样到第二年春季的4-5月采收上市。不过现在的种植技术发达，全年都可在市面上看到，随时都有新鲜的小葱上市，是常见的一种蔬菜。

韭苔是夏季的蔬菜，通常是在7月到8月之间采收上市的，这个时间段的韭苔比较嫩，食用起来口感更好，且价格相对也会更便宜。不过现在的种植技术非常发达，市面上几乎四季都能购买到，比较常见。它里面含多种的营养物质，食用方法也有很多种，食用后对健康有好处。