山药是一种较为有营养的蔬菜，具有很多品种，如有铁棍山药、麻山药、灵芝山药、小白嘴山药、细毛山药、大和长芋山药、淮山药、水山药、牛腿山药等。不同品种的山药，分布地区也是不同的，其中大和长芋山药在江苏徐州栽种较多，小白嘴山药在河北地区栽培较多，还有就是牛腿山药则主要分布在山东。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。