金针菜还叫金菜，黄花菜，南菜，忘忧草，萱草花，川草花，鹿葱花，宜男花等，是一种传统蔬菜。它的花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓，吃起来清香，鲜嫩，且有较高的营养价值，因此被视作“席上珍品”。它的分布广泛，在我国南北地区都有栽培的，多是在秦岭以南各地，其中四川，甘肃，浙江，湖南等省份比较多。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。