栾树芽可以食用，是非常有名的一种野菜，木兰芽，食用价值是比较高的。有很强的季节定，北方谷雨前后适合采摘食用，最晚不要超过小满。采摘的木兰芽梗金黄色，叶金红色，嫩生生的，质量较高。若是采摘的时间太早，会浪费资源。采摘的时间太晚，会变老，没有食用价值。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。