栾树叶子能吃，里面含没食子酸甲酯，能抑制住多种细菌，真菌，适量食用对身体健康有好处。食用的的时候要采摘嫩叶，嫩芽，口感更好，食用价值高。不过它的采摘难度大，一般和丛生的荆棘，灌木混交，且有很强的季节性，不能采摘的过晚，否则老了不能食用，太早会浪费资源。最好是在谷雨的时候采摘。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。