卷丹百合的根鳞茎里面含有大量的蛋白质，淀粉等，可用作蔬菜是食用。食用的时候可熬粥，也可直接炒着吃，可煲汤，做绿豆百合汤都是不错的。不仅口感好，里面还含有钙，维生素B1，B2，维生素C，铁等营养成分，适量食用对身体健康有好处。此外，还有较高的药用价值。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。