大蒜什么时候挖最合适要根据播种时间定。如果是春季播种的，生育期大概90到100天之间，也就是夏季就能收获采挖了。如果是在秋季播种的，播种之后要经过整个冬季，第二年才能收获，大概是第二年的夏秋季。生育期能达到220到280天之间。此外，还要根据栽培的品种来定。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。