从品种上看，未开放的花蕾叫做胎菊，贡菊又叫“黄山贡菊”，应在古代进贡给给皇帝，所以叫贡菊。杭白菊中间有深红色的华西，花瓣大小均匀，而贡菊花瓣较小，颜色翻白。从加工工艺上看，杭白菊是黏在一起的，黄山贡菊经过晾晒而成的菊花，是一朵一朵的。
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊，花蕾全部开放采摘下来的就是杭白菊。杭白菊又名小汤黄、小白菊，为浙江桐乡地区的特产。贡菊又叫“黄山贡菊”、“徽州贡菊”，它与杭菊、滁菊、亳菊并成为四大明菊，应在古代上贡给皇帝，所以被称为“贡菊”。
从花朵上看，盛开的杭白菊中间有深色的花心，未盛开的杭白菊称为胎菊，花色呈米黄色，大小均匀，紧凑。贡菊则都是花瓣，颜色泛白，花心很小。
重加工工艺上来看，杭白菊时经过蒸煮后晒干的，所以看起来是粘在一起的饼状，黄山贡菊则是新鲜的菊花直接烘干而成的菊花，是一朵一朵的。
从产地上看，杭菊原产地为浙江绍兴桐乡市，贡菊的原产地在安徽黄山的翁县、休宁一带。此外，杭白菊一般种植在平底山，而黄山贡菊大多生长在坡地上。