腐殖质是土壤有机质的一种，是完全腐烂经微生物分解了的动、植物残体，具有适度的黏结性，能使黏土疏松，砂土黏结。腐殖质本身含有多种养分，又有较强的吸收性，能提土壤保肥、保水性能，也能缓冲土壤酸碱变化，有利于微生物活动和植物生长。腐叶土、堆肥土、泥炭土都富含腐殖质，这三者之中，泥炭土养分最差，但由予它极易搞到，所以，应用得较广泛。