一、增进食欲

韭菜里面含有植物性的芳香挥发油，由此适量的食用会有增进食欲的功效，在此建议小孩、成年人、老人或者孕妇可适量进食，还是对人的健康有益的。

二、健胃消食

韭菜里面除了含有很多粗纤维以外，还含有诸多的营养成分，诸如维生素C、维生素B1、矿物质、胡萝卜素、尼克酸等，可有效地促进肠道蠕动，从而促进人体消化，其次还能预防肠癌和便秘，将消化道里面的东西包裹起来顺着大便排出，由此在中医里，它还被称为“洗肠草”。

三、消淤活血

韭菜咀嚼时带有一种辛辣的气味，这种气味很能有效的散淤活血，非常适合用在跌打损伤、肠炎、反胃等病症上，其次还适合贫血人群食用，但切记适量，过量有可能会带来不适的感觉。

四、调经散寒

韭菜属于温热型蔬菜，非常适合女性朋友食用，可以用来调经散寒，特别适合痛经女性人群。这里提醒尚处在哺乳期的女性最好不要食用，避免出现回乳现象。

注意事项：虽然韭菜的营养价值很高，功效作用也很多，但是并不是吃越多越好，因为韭菜本身含有较多的粗纤维，这是一种不容易被消化吸收的物质，若大量食用就会导致肠胃里面积累过多粗纤维，最终粗纤维会刺激肠壁而易引来不适的感觉。