豆妃是豌豆苗顶端两片嫩叶，形状呈半扇形，颜色为翠绿色，表面的叶脉脉分布均匀，边缘具有波浪形状，通常生长3～5周后就可以采摘食用。豆妃中含有大量的蛋白质和纤维素、维生素，对人体的健康非常有利。
种植豌豆苗时候，可以直接将种子进行播种，或者先放置在土壤中催芽，等到种子生长出幼苗的时候，再进行移栽，常常选择表面饱满、生长健康的种子进行繁殖，播种前需要浸泡在清水中5～6个小时，提高种植的成活率。
豌豆属于豆科一年生攀援草本植物，植株高度为0.5～2米，枝干的颜色为绿色，表面具有白色的粉末状物质，。叶片的形状为卵圆形，长度为2～5厘米，宽度为1～2.5厘米，边缘具有锯齿的形状，叶柄长度为5～10毫米。
花序呈总状，生长在叶腋下，花瓣的形状为披针形，花色为白色、紫色等，花期在6～7月。果实的形状为长椭圆形，长度为2.5～10厘米，宽度为0.7～14厘米，成熟期在7～9月份，种子的形状为圆形，颜色为青绿色。
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