孜然是孜然芹的种子，通常是在5月份的时候种子便会成熟，孜然芹属于一年生或是二年生植物，株高通常是在20～30厘米之间，孜然原产于黎凡特和上埃及，目前在干旱地区种植最多，其中印度是每年生产孜然最高的国家。

孜然是孜然芹的种子

孜然是我们生活中经常食用的一种调味品，但是孜然是什么植物的种子呢，是孜然芹的种子，别名也叫野茴香，孜然原产于黎凡特和上埃及，目前主要是生产与干旱的国家以及地区，其中印度每年的产量是最高的，其次便是北美、伊朗国家。

孜然芹属于一年生或是两年生的草本植物，植株高度通常是在20～30厘米之间，茎干光滑没有绒毛，叶柄的长度则是在1～2厘米之间，开花之时呈现粉红色或是白色，花期时间通常是在4月份，种子成熟的时间则是在5月份。

目前孜然是作为香料使用，摩洛哥国家在烹饪的时候会经常运用到孜然香料，并且孜然已经成为了它们烹饪不可缺少的作料，在5千年的时候孜然已经被埃及人所知晓，并且也逐渐的运用起来。

在我国内孜然通常是在烧烤、烤肉中使用的最多，可以增加肉质的鲜美，增加食欲感，同时它也是烧烤中不可缺少的香料，在新疆地区孜然的运用也是极为广泛，在炒饭之中也时会加入孜然。