洋铁叶的叶子是可以食用的，它是在东北地区很普遍可以见到的杂草，通常会在路边、村旁或潮湿的地方见到它的身影。它属于是蓼科酸模属多年草本植物，也叫做羊蹄、洋铁酸模、牛舌头棵，通常能够生长到1-1.5m左右，有着很粗壮且直立的茎，叶子长度有15-30cm，呈矩圆状披针形，上部叶子会相对小一些。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。