姜变为绿色也可以吃，这是因为存放它的环境能接触光照，并且也相对潮湿，这样的环境就会导致姜变色。姜是一种生长在地底下的，它是不会见光，所以就会是黄色的，但要是把它放在有阳光的位置，颜色就会发生变化。但并不用担心，这种姜也能吃，不会对人体有影响。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。