能耐40度高温的蔬菜有荷兰瓜，小青菜，抗白菜，生菜，油麦菜，空心菜等。其中荷兰瓜是产自荷兰的一种黄瓜，它的长度只有普通黄瓜的一半，表面没有刺，含水量比较高，耐热能力强。小青菜的生长速度快，种下后一个月左右就可上市。它的耐高温能力也很强，不过栽培期间要勤喷水。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。