秋葵没有毒性，且属于高营养的植物，体内含有大量的蛋白质和糖分，对身体健康有好处。通常是在炎热的夏季成熟的，因此容易变质。只有外皮有轻微的外伤就容易氧化，会变黑，变黑后就不可再食用了，就含有毒性了。食用的时候可凉拌，也可做沙拉，煮汤，炒着吃也行，口感都比较好。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。