香菜喜欢冷凉的环境，种子发芽对温度的要求低。若是夏天进行播种的，需要冷水浸种，然后放在20度左右的环境下催芽，可放在冰箱中催芽，大概两三天后就可发芽了。或者将浸泡后的种子吊在井里面，注意和井水面保持一定距离，不可没过水里，这样保持一段时间也可出芽，达到催芽的效果。 专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。