蚕豆的种子有两个子叶，是属于双子叶植物。蚕豆种子主要是由种皮和胚两个部分组成的，其中胚包含着胚轴、胚芽、胚根、子叶四个部分。种皮是由珠被发育而来的，具保护胚与胚乳的功能，颜色为绿色，干燥时比较坚硬，浸水后转为柔软革质，而胚由受精卵发育形成，胚乳含有丰富的营养物质。

专家简介 刘慧琳 花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。